“青菜豆腐汤是一道家常汤食，主要材料为青菜和豆腐。怎样做出好吃的青菜豆腐汤呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青菜瘦肉豆腐汤的做法步骤
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1青菜择去根茎分成单叶片，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成青菜段 -
2葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用 -
3豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状 -
4猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净，切成大小均匀的瘦肉丁 -
5锅中加水煮沸放入切好的豆腐块，焯水一分钟 -
6捞出过凉水，沥干水分备用 -
7热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味，料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水 -
8倒入焯过水的豆腐块 -
9加入适量的盐盖好锅盖煮沸 -
10鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中，加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用 -
11放入青菜段搅散 -
12均匀的淋入鸡蛋液 -
13淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透 -
14关火后加少许鸡精，点几滴香油拌匀即可出锅 -
15装入汤碗中，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹