“每个人每天应该吃不同颜色的蔬菜或水果，茄子是少有的紫色蔬菜，也是人们餐桌上常见的家常菜，它的营养价值是独一无二。作为一种深受老百姓喜爱的蔬菜夏日里的餐桌上总离不开茄子，茄子的吃法有很多种，蒸，炸，煮，煎，凉拌，酿肉等等，不管是那种方法煮美味好吃。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
擂辣椒茄子的做法步骤
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1辣椒，茄子备好的茄子和辣椒清洗后，茄子切成两半，辣椒拍扁 -
2装碗里，放进蒸锅蒸熟， -
3蒜米，红辣椒丁 -
4蒸好的茄子和辣椒倒出蒸出的水份， -
5放盐用快子搅碎后， -
6淋上生抽，放上蒜米和辣椒丁，淋上香油和猪油，香渍，撒上调味鲜拌匀上桌。 -
7减肥菜肴
小窍门
减肥菜肴
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小菜
家常菜