“一直想吃鲜肉月饼，终于自己动手解馋了~”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鲜肉月饼的做法步骤
-
1首先制作鲜肉馅，三分肥七分瘦 -
2把猪肉馅及白砂糖、炒熟的白芝麻、香油、味极鲜酱油、料酒、姜末、蒜末、蒜末、盐等所有调味料倒入容器内拌匀，根据实际口味进行增减。 -
3用筷子不断的顺时针搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。 -
4水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克油酥面团：普通面粉100克，猪油50克 -
5将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。油酥面团的所有配料也混合揉成光滑的面团。 -
6将水油皮面团分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。 -
7将油酥面团分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。 -
8取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。 -
9用水油皮面团把油酥面团像包汤圆一样包起来。 -
10用擀面杖把面团擀成长椭圆形。 -
11擀好的面片，从外往内卷起来。把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片,然后再次把面片卷起来 -
12将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。 -
13收口处不能沾上肉馅，否则会很难包的很漂亮。 -
14烤箱中层，200度，20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。 -
15也可以做点表面装饰，里面包上豆沙馅的，入烤箱前表面刷上蛋液，撒上黑芝麻
小窍门
1、烤箱的实际温度还是要按照个人烤箱的脾气来改变的。
2、馅料可以跟换成个人喜欢的，比如蛋黄、枣泥、五仁、椒盐等等口味。
2、馅料可以跟换成个人喜欢的，比如蛋黄、枣泥、五仁、椒盐等等口味。
使用的厨具：其它、电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
- 抹茶养乐多
- 家常豆腐
- 可乐鸡翅根
- 柠檬百香果汁
- 芦笋豆角炒肉丝
- 梅菜扣肉
- 干煸豆角
- 冬瓜薏米排骨汤
- 剩余粽子花样吃，泡菜炒粽子
- 仙草烧芋圆
- 肥牛盖饭
- 清蒸龙虾
- 酸奶酪水果沙拉
- 香辣吮指小龙虾
- 海麻线蒸包#蒸菜#
- 毛豆焖排骨
- 炸猪肉丸子
- 牛腩炒萝卜
- 日式红豆包
- 家常蒸肉饼
- 香辣蟹
- 孜然牛肉
- 柠檬气泡咖啡
- 海猫炒韭菜
- 青椒炒鸡胗
- athletic field
- athleticism
- athletics
- athletics equipment
- athletics field
- athletic support
- athletic supporter
- at home
- at-home
- athon
- a thousand
- a thousand
- a thousandfold
- A thousand pardons
- a threat to
- 减字木兰花 其一十二 戏答（宋·黄庭坚）
- 减字木兰花 其一十五 荣辱（宋·沈瀛）
- 减字木兰花 其一十六 好恶（宋·沈瀛）
- 减字木兰花 其一十四 成败（宋·沈瀛）
- 减字木兰花 其一 和人梅词（宋·谢薖）
- 减字木兰花 其一 和孔纯老别（宋·王之道）
- 减字木兰花 其一 和文伯兄咏新亭（宋·倪称）
- 减字木兰花 其一 和鲁如晦立春（宋·王之道）
- 减字木兰花 其一 咏梅（宋·胡平仲）
- 减字木兰花 其一 嘉熙元年七月，如浦城。（宋·陈著）
- 减字木兰花 其一 宿僧房有作（宋·辛弃疾）
- 减字木兰花 其一 寄田不伐（宋·吴则礼）
- 减字木兰花 其一 寄钦州刘叔冶史君（宋·戴复古）
- 减字木兰花 其一 寿李茂叔（宋·郭应祥）
- 减字木兰花 其一 寿词（宋末元初·刘辰翁）
- 中国林业年鉴 2006
- 小学数学计算能手 2年级下 RJ版
- 人生是一场大戏
- 花格子大象艾玛经典故事纸板书(全3册)
- 安全生产基础知识(中职用书)(第2版)
- 突发地质灾害名称确定规则(试行) T/CAGHP 085-2022
- 初中英语默写能手 8年级下 YL版
- 钢琴演奏文凭级(初级)作品选 上
- 中小企业数据之道
- 尖子生提优 小学名校同步质量检测卷 语文 4年级 下 RJ 2023
- 小学语文同步练字帖:四年级下/彩虹写字帮
- 倍速学习法 直通中考 9年级 数学 下 华东师大版
- 远田志帆画集 装画的美学
- 小学语文阅读能力组合练 4年级 上
- 公差配合与测量技术基础