“一直想吃鲜肉月饼，终于自己动手解馋了~”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鲜肉月饼的做法步骤
-
1首先制作鲜肉馅，三分肥七分瘦 -
2把猪肉馅及白砂糖、炒熟的白芝麻、香油、味极鲜酱油、料酒、姜末、蒜末、蒜末、盐等所有调味料倒入容器内拌匀，根据实际口味进行增减。 -
3用筷子不断的顺时针搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。 -
4水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克油酥面团：普通面粉100克，猪油50克 -
5将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。油酥面团的所有配料也混合揉成光滑的面团。 -
6将水油皮面团分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。 -
7将油酥面团分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。 -
8取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。 -
9用水油皮面团把油酥面团像包汤圆一样包起来。 -
10用擀面杖把面团擀成长椭圆形。 -
11擀好的面片，从外往内卷起来。把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片,然后再次把面片卷起来 -
12将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。 -
13收口处不能沾上肉馅，否则会很难包的很漂亮。 -
14烤箱中层，200度，20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。 -
15也可以做点表面装饰，里面包上豆沙馅的，入烤箱前表面刷上蛋液，撒上黑芝麻
小窍门
1、烤箱的实际温度还是要按照个人烤箱的脾气来改变的。
2、馅料可以跟换成个人喜欢的，比如蛋黄、枣泥、五仁、椒盐等等口味。
2、馅料可以跟换成个人喜欢的，比如蛋黄、枣泥、五仁、椒盐等等口味。
使用的厨具：其它、电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
- 韭菜炒豆芽
- 异域风情——草莓菠萝炒饭
- 红烧茄子
- 红烧无头鱼
- 香糯馒头卷
- 秘制酱鸡翅
- 香肠炒面筋
- 番茄平菇肉丸汤
- 芹菜炒虾仁
- 青豆芽炒肉片
- 孜然烤羊肉串
- 卤鸡爪
- 红烧狮子头
- 炸驴肉
- 糖渍金桔
- 8寸无油戚风蛋糕
- 福袋
- 黄金福袋
- 元宝馄饨
- 酸奶方包
- 红烧猪肘
- 糖醋带鱼
- 豌豆尖鸡蛋汤
- 美味快捷营养疙瘩汤
- 番茄虾仁意面
- 旷什么什么有的成语
- 旷什么什么矇的成语
- 旷什么什么神的成语
- 旷什么什么羁的成语
- 旷什么什么蒙的成语
- 旷什么什么闻的成语
- 旷什么偾什么的成语
- 旷什么发什么的成语
- 旷什么奇什么的成语
- 旷什么引什么的成语
- 旷什么弥什么的成语
- 旷什么怡什么的成语
- 旷什么怨什么的成语
- 旷什么持什么的成语
- 旷什么无什么的成语
- 少年行（元·耶律铸）
- 少年行（元末明初·刘基）
- 少年行（元末明初·张昱）
- 少年行（元末明初·蓝仁）
- 少年行（元末明初·郭钰）
- 少年行（唐·吴豸之）
- 少年行（唐·张昌宗）
- 少年行（唐·李白）
- 少年行（唐·林宽）
- 少年行（唐·章孝标）
- 少年行（唐·芮挺章）
- 少年行（唐·贯休）
- 少年行（唐·邵谒）
- 少年行（唐·郑愔）
- 少年行（唐·雍陶）
- 高考阅卷教师给考生的最佳答卷指南(语数英文科分册2014升级版)/高考阅卷教师经验谈
- 计算机组装与维护(中等职业教育改革创新示范教材)
- 高考阅卷教师给考生的最佳答卷指南(文科综合分册2014升级版)/高考阅卷教师经验谈
- Photoshop CS数码人像修饰完全手册(附光盘)
- 国际商法(原书第5版中国版华章国际经典教材)
- 三菱(巨人军团)/华夏基石世界级企业最佳实践研究丛书
- ANSYS14.5土木工程有限元分析从入门到精通(附光盘)/ANSYS工程应用系列丛书
- 现代管理学(第2版高等院校工商管理系列精品规划教材)
- 期权实战一本通(决战中国期权)
- 财务管理(乐读系列教材)
- 每天1小时4周攻克职称英语周计划(附光盘理工类第4版适用于ABC级2014全国专业技术人员职称外语等级考试培训指定教材)/英语周计划系列丛书
- 建筑工程造价实例详解(第2版)
- AutoCAD2014\3ds Max2014与Photoshop CS6室内设计实例教程(附光盘)/AutoCAD学习进阶系列
- AutoCAD机械制图经典实例
- 零件的普通加工