“新鲜鱼泡是种可遇而不可求的好东西，去鱼市运气好就碰到，杀鱼的老板会单独留起来卖，你可以问问。一般鱼泡适合红烧，和豆腐闷，酸辣都可以，为了将就老人孩子我家菜很少出现辣椒，自家酸菜没泡好，只好鱼泡炒蒜苔啦??”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼泡烧蒜苔的做法步骤
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1鱼泡挺大块都是整的我没切细。 -
2蒜苔洗干净切段，其他材料也切好。 -
3蒜苔先过沸水煮两分钟。 -
4先热油把蒜泥炒香，接着放入鱼泡姜丝翻炒。 -
5然后加酱油、料酒翻炒。 -
6鱼泡准备熟的时候加入西红柿和灼水后的蒜苔一块翻炒。 -
7加小半碗热水煮两分钟，把西红柿煮烂让西红柿的酸味融入鱼泡中，调味即可！ -
8成品。
小窍门
1、鱼泡带有鱼的腥味，加点料酒可以去腥。
2、鱼泡放点辣椒炒比较合适。
2、鱼泡放点辣椒炒比较合适。
使用的厨具：炒锅
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