“香菇和蚝油是绝配，味道总是很好。木耳叶，绿叶蔬菜，容易成熟。香菇软润滑爽，木耳叶特有的粘糯清香，加蚝油的咸鲜，这道菜味道很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油香菇木耳叶的做法步骤
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1原料：木耳叶、香菇、蒜、葱。 -
2香菇切片，葱切葱花，蒜拍扁切碎， -
3开火，锅内倒入油，油热，加入蒜碎和葱花，炒香。 -
4加入香菇，翻炒均匀。 -
5加入蚝油、花椒粉，炒均匀。 -
6当香菇八、九成熟时，加入木耳叶，快速翻炒，加入盐，炒匀，关火。 -
7盛盘。
小窍门
先炒香菇，放入蚝油，让香菇入味。放入木耳叶，要快速翻炒，以免有的木耳叶熟过而塌了。蚝油有一定的咸味，最后加盐时要注意用量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式