“好些天没吃汉堡了，儿子让我给做几个。说干就干，做几个小巧玲珑的小圆面包，再夹上自家阳台上种的生菜，火腿、芝士片一夹，简单好吃的火腿汉堡就做好啦！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
火腿汉堡的做法步骤
-
1面包材料除黄油外全部入盆中 -
2用筷子将材料混合成团，然后蒙上保鲜膜，静置20分钟，冬天在室温下即可，夏天温度高可放进冰箱里 -
3将面包从盆中取出，揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，继续揉摔光滑 -
4能扯出这样的薄膜即可，不用非得揉出手套膜 -
5将面团收圆，入盆中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵 -
6待面团是原来的2.5倍左右时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不回缩不塌陷，面团发酵成功 -
7将面团揉圆排气，称重分成六等份，盖保鲜膜松弛10分钟 -
8将松弛好的面团，取一个，擀成椭圆形 -
9从下向上卷成卷 -
10两边对折，再滚成圆球状 -
11依次将其它小面团处理好，放进不粘烤盘内，蒙上保鲜膜，置于温暖湿润处进行二次发酵 -
12待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液，撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热，200度 -
13将面包生坯入预热好的烤箱中层，200度，上下火，15分钟左右，表面金黄，如果颜色过深，可盖锡纸 -
14出炉，晾架上晾凉 -
15将火腿切片，芝士片、生菜、沙拉酱准备好，小面包准备好 -
16面包横分成两半，依次摆放火腿片、生菜、沙拉酱、芝士片，汉堡做好啦 -
17小巧玲珑的，吃着很过瘾 -
18自家阳台上的生菜，更为汉堡增添了碧绿和鲜香
小窍门
温度和时间请视自己烤箱来调整；汉堡的夹心材料可随口味来调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
主食
家常菜
早餐