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诗文 盐水鹅
释义
盐水鹅的做法
“冬天的味道,浓浓的暖昧!”

食材明细

主料
  • 老鹅 适量
  • 盐水老卤 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 当参 适量
  • 白芷 适量
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

盐水鹅的做法步骤

  • 盐水鹅的做法步骤:1
    1
    将老鹅放入少盐纯净水中加入姜葱浸泡24小时,使鹅血水浸泡干净。
  • 盐水鹅的做法步骤:2
    2
    烧开老卤加入姜,葱,八角,当参,白芷。将老鹅放入老卤中。
  • 盐水鹅的做法步骤:3
    3
    提水数次,使鹅内外温度一致。
  • 盐水鹅的做法步骤:4
    4
    芝麻花泡水温卤三刻钟熟后即成。
  • 盐水鹅的做法步骤:5
    5
    捞起至冷。
  • 盐水鹅的做法步骤:6
    6
    改刀即成!
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 6:33:16