食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
台式卤肉饭的做法步骤
-
1准备材料：五花肉、香菇、洋葱 -
2鸡蛋放锅里煮5分钟 -
3五花肉切成小条 -
4用盐、料酒、鸡精、五香粉、少许酱油腌制半个小时 -
5洋葱切条，放油锅里炸一下 -
6炸到微微泛黄变软，捞出备用 -
7锅里放少许的油，煸炒五花肉 -
8炒制过程中放料酒去腥 -
9泡好的香菇切小块 -
10当五花肉煸炒到金黄色时，把香菇和炸好的洋葱放进去 -
11然后倒入三勺红烧汁，一勺老抽，一勺生抽 -
12加一大碗清水进去 -
13煮好的鸡蛋剥皮 -
14把鸡蛋放进五花肉里，一起煮，先用大火煮开 -
15然后改为小火慢煮（大概煮一个小时） -
16煮到没什么汤汁的时候，开大火最后收汁 -
17卤肉完成 -
18水开后，青菜放进去焯一下，大概40秒左右，即可 -
19新鲜的米饭配上酥软的卤肉和卤蛋，味道好极了 -
20成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
午餐
晚餐
- 金枪鱼拌蝴蝶意粉
- 咖哩披萨
- 两款土司
- 草本烤鱼块
- 香煎挪威三文鱼
- 蒜茸烤海鲈片
- 山药甜点
- 葡萄干小面包
- 木瓜椰奶冻
- 黄金大饼
- 酱焖土豆
- 酸奶菠萝吐司
- 炒馒头
- 鲜贝露干煸鸭片
- 香炒皮皮虾
- 烤咸肉卷
- 油烹莴笋条
- 拌豆角
- 可乐饼
- 四角粽子
- 腐竹烧冬瓜
- 东坡肉
- 红酒烤鸭方
- 酸奶彩缤纷
- 焗烤盐水鸡
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