“清蒸鱼的汁最美味了，一定要选新鲜的活鱼…”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1新鲜的鱼处理干净后，用刀斜切，放入姜片和葱段，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制20分钟 -
2切姜丝和葱丝备用 -
3大火把水烧开后，在放鱼，一定要等上气了，在放鱼 -
4定时蒸10分钟 -
5看鱼还有3分钟块到时间时，另起锅，放入油，油热时放入先放姜丝，姜丝微黄时，再放葱丝，??注意一定是小火。不用加任何调料了。 -
6时间到，鱼蒸好时，连盘子一起夹出来，挑出腌鱼时的姜片和葱段不要，因为很腥??鱼蒸过后盘子里会有汁，把它倒掉，留一点点即可。 -
7这时煸香的葱姜丝热油淋到鱼上 -
8在淋上李锦记蒸鱼豉油就ok啦 -
9美味成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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