食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
咸蛋黄肉粽的做法步骤
-
1粽叶洗净放冰箱冷冻一夜拿出解冻。 -
2肉提前用蒸鱼豉油腌制一夜，酱油要漫过肉。 -
3自己腌的咸鸭蛋去壳去蛋清。 -
4大米洗干净沥干水份，将腌肉的酱油倒入糯米中拌匀，让糯米充分吸收酱油，如果酱油少也可以再倒一点在里面，这样煮出的粽子更好吃??。 -
5粽叶卷起依次放入糯米，蛋黄，肉糯米包好即可（包的时候手上都是酱油就没拍过程，还有各人包粽子的手法不一样）。 -
6锅中注满水大火烧开转小火煮一个半小时即可关火，再焖一两个小时再吃会更好好吃??。 -
7成品图（没怎么切好）。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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