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诗文
红烧甲鱼
释义
食材明细
主料
甲鱼
适量
里脊肉
适量
鹌鹑蛋
适量
辅料
小米椒
适量
酱
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧甲鱼的做法步骤
1
甲鱼处理完内脏,焯水去膜,切成块状。
2
里脊肉切成和甲鱼块大小。
3
鹌鶨蛋煮熟剥皮。
4
油烧开八分熟,下葱姜蒜和小米椒,爆香后下甲鱼大火翻炒,加料酒、生抽炒三分钟下里脊肉继续翻炒,加一勺酱(按照自己的口味)炒一分钟加水,水没过食材即可。
5
转砂锅,大火烧都开后放鹌鶨蛋,转小火四十分钟即可。
6
出锅后加点葱花,非常的美味,喜欢的可以试试!
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/15 20:32:41