食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧甲鱼的做法步骤
-
1甲鱼处理完内脏，焯水去膜，切成块状。 -
2里脊肉切成和甲鱼块大小。 -
3鹌鶨蛋煮熟剥皮。 -
4油烧开八分熟，下葱姜蒜和小米椒，爆香后下甲鱼大火翻炒，加料酒、生抽炒三分钟下里脊肉继续翻炒，加一勺酱（按照自己的口味）炒一分钟加水，水没过食材即可。 -
5转砂锅，大火烧都开后放鹌鶨蛋，转小火四十分钟即可。 -
6出锅后加点葱花，非常的美味，喜欢的可以试试！
使用的厨具：砂锅、炒锅
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