“一直很喜欢吃杂粮煎饼，有时候在小区门口买，没事儿了自己在家也做。刚好昨天包烧卖还剩了馄饨皮，索性早饭就做煎饼吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杂粮煎饼的做法步骤
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1玉米面、绿豆面和面粉混合放在容器里，加清水250克和成面糊，搅到没有面疙瘩，静置十几分钟 -
2馄饨皮下油锅炸成金黄色捞出，炸的时候注意火别太大，容易炸糊 -
3平底锅烧热，刷油，倒入三分之一的面糊，摊平。等面糊凝固，表面有小泡，用铲子轻轻翻面 -
4翻面后，打一个鸡蛋在饼上，摊开，鸡蛋成熟后饼就可以出锅了 -
5在没有鸡蛋的那面刷上自己喜欢的酱，撒葱花和香菜，炸好的馄饨皮掰碎放在饼上。我用的酱料是之前做酱香饼的时候炒的：甜面酱4、蒜蓉辣酱1、番茄酱1、海天黄豆酱2、郫县豆瓣酱1，这个酱我也用来拌面，味道很好。 -
6卷起来，就可以开吃了
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐