“非常简单的快手菜，清香爽口，开胃下饭，给大鱼大肉都不换，老人孩子抢着吃。三伏天就吃这菜，做法简单，一看就会，不但清热去火，还能美容养颜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
百合素炒荷兰豆的做法步骤
-
1备齐食材。荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净； -
2摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温。焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿。然后泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水； -
3焯烫好的百合和荷兰豆备用，葱、蒜洗净切碎； -
4炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱和蒜，加入荷兰豆、百合大火煸炒； -
5加入盐、少许生抽、白糖、水和蘑菇粉调味并快速出锅； -
6出锅装盘。
小窍门
1、食材都已经焯过水，煸炒的速度要快，迅速出锅，否则颜色不好，口感不脆。
2、生抽一定要少加，否则颜色重了不好看。喜欢更清淡的小炒，可以不加生抽。
2、生抽一定要少加，否则颜色重了不好看。喜欢更清淡的小炒，可以不加生抽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐