“最近迷上了中式面点，虽然技术欠佳但总想做点什么，家里还有南瓜，决定尝试一下南瓜花卷”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
南瓜花卷的做法步骤
-
1南瓜洗净切块放入蒸锅蒸熟 -
2熟南瓜去皮加入牛奶，打成细腻的南瓜泥 -
3称好的面粉加入酵母粉搅拌均匀 -
4将放置常温的南瓜泥缓缓倒入面粉中搅拌 -
5面粉搅拌如图状即可 -
6将面揉成光滑面团，发酵至两倍大 -
7面团排气后切块，擀成长方形面片，涂抹香油、盐、十三香粉 -
8从一端卷成筒状，并切成小段 -
9取两段，将开口一端揪出部分做蝴蝶的触角，如图靠在一起，捏出蝴蝶造型 -
10切两端时多切点，切下来两端自然形成玫瑰花形 -
11用枸杞做点缀，蝴蝶一下就有了生气 -
12摆入涂抹油的蒸屉上，盖好盖子醒发20分钟后大火蒸15分钟 -
13关火后静置3、4分钟就可出锅了，美美的！ -
14香香哒，美美哒！
小窍门
我做的是单色蝴蝶、花朵，也可用抹茶粉、红曲粉和面做多做颜色的。
喜欢甜的可以将盐和十三香换成糖和香草粉。
不要切太厚，薄点好塑形，蒸出来不会变形太多。
喜欢甜的可以将盐和十三香换成糖和香草粉。
不要切太厚，薄点好塑形，蒸出来不会变形太多。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
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秋季食谱