“最近迷上了中式面点,虽然技术欠佳但总想做点什么,家里还有南瓜,决定尝试一下南瓜花卷”
食材明细
南瓜花卷的做法步骤
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7 面团排气后切块,擀成长方形面片,涂抹香油、盐、十三香粉
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9 取两段,将开口一端揪出部分做蝴蝶的触角,如图靠在一起,捏出蝴蝶造型
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12 摆入涂抹油的蒸屉上,盖好盖子醒发20分钟后大火蒸15分钟
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小窍门
我做的是单色蝴蝶、花朵,也可用抹茶粉、红曲粉和面做多做颜色的。
喜欢甜的可以将盐和十三香换成糖和香草粉。
不要切太厚,薄点好塑形,蒸出来不会变形太多。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
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