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诗文 驴打滚
释义
驴打滚的做法

食材明细

主料
  • 江米面 200g
  • 黄豆面 100g
辅料
  • 温水 150g
  • 红豆沙 200g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

驴打滚的做法步骤

  • 驴打滚的做法步骤:1
    1
    平底锅烧热转最小火,倒入黄豆面,用木铲慢慢的翻炒,一定要注意火候,如果翻动太快黄豆面会不熟,翻动太慢会糊,我也炒了2次才炒好,黄豆面是关键,如果炒不好,影响后面做出来驴打滚的味道。
  • 驴打滚的做法步骤:2
    2
    把江米粉用温水搅拌好,冷水下锅蒸,蒸20-25分钟,闷10分钟。
  • 驴打滚的做法步骤:3
    3
    面板上撒黄豆面,把蒸好的江米放到面板上揉开。
  • 驴打滚的做法步骤:4
    4
    用擀面杖把面团擀成一个薄饼。
  • 驴打滚的做法步骤:5
    5
    把红豆沙涂在面饼上不好弄,我是用水果刀一点一点抹的。
  • 驴打滚的做法步骤:6
    6
    把面饼从一面开始卷起。
  • 驴打滚的做法步骤:7
    7
    想吃的时候就可以切开,不想吃的时候不要切开,用保鲜膜包好,放到冰箱保鲜层,免得会变干。
  • 驴打滚的做法步骤:8
    8
    成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   春季食谱   晚餐   河北菜  
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更新时间:2025/3/10 11:27:46