食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉炖土豆的做法步骤
-
1牛肉切小块用清水漂洗干净。 -
2沥水。 -
3锅里水烧开，放入牛肉焯水，焯水后再次沥水。 -
4姜切片。 -
5干锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛肉翻炒，大火炒3分钟。 -
6往锅里倒开水，水量刚好没住牛肉稍多即可。加辣椒壳、花椒，倒几滴醋和料酒，加适量盐，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖1.5个小时，期间翻2到3次。 -
7土豆切厚块。 -
8土豆加入锅中拌匀，小火继续焖半小时，期间翻1到2次。 -
9至土豆熟，酌情是否加盐，滴几滴生抽炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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