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诗文 牛肉炖土豆
释义
牛肉炖土豆的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 土豆 适量
辅料
  • 辣椒壳 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉炖土豆的做法步骤

  • 牛肉炖土豆的做法步骤:1
    1
    牛肉切小块用清水漂洗干净。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:2
    2
    沥水。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:3
    3
    锅里水烧开,放入牛肉焯水,焯水后再次沥水。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:4
    4
    姜切片。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:5
    5
    干锅中倒油,放入姜片炒两下,接着放入牛肉翻炒,大火炒3分钟。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:6
    6
    往锅里倒开水,水量刚好没住牛肉稍多即可。加辣椒壳、花椒,倒几滴醋和料酒,加适量盐,大火煮开后转小火,盖上锅盖焖1.5个小时,期间翻2到3次。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:7
    7
    土豆切厚块。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:8
    8
    土豆加入锅中拌匀,小火继续焖半小时,期间翻1到2次。
  • 牛肉炖土豆的做法步骤:9
    9
    至土豆熟,酌情是否加盐,滴几滴生抽炒匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 15:13:03