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诗文 制作年糕（面包机版）
释义
制作年糕（面包机版）的做法
“制作年糕（面包机版）”

食材明细

主料
  • 糯米 250g
  • 水 250g
辅料
  • 色拉油 15g
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

制作年糕的做法步骤

  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：1
    1
    将糯米淘洗干净，最少浸泡3-4个小时，浸泡到糯米饱满。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：2
    2
    将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里，水的量是刚刚好没过糯米的。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：3
    3
    选择面包机的年糕功能。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：4
    4
    蒸熟的糯米，所剩的时间是45分钟。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：5
    5
    时间倒计时到45分钟开始搅拌，搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：6
    6
    这时可以加入色拉油，继续搅拌。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：7
    7
    搅拌好的糯米团是光滑有光泽的。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：8
    8
    抹少许油，把揉好的糯米团，戴上手套把糯米团多拉扯几次。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：9
    9
    如图，然后整理一下糯米团，即吃可以整理好后切片。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 制作年糕（面包机版）的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

1.可以用模具装起来，将年糕放在冰箱里冷冻，成形到可以切片即可
2.年糕粘上红糖，白砂糖，味道可以按个人喜好，甜咸辣都可以的哦
3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟，再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米搅拌成年糕的状态即可
4.蒸糯米的时候水不能放少，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
5.切片的时候会很粘，手和板上抹上点油，切起来就不粘了

使用的厨具：面包机
所属分类： 小吃  
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更新时间：2025/12/2 15:30:25