食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄鱼片的做法步骤
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1厚百叶洗净，切成细条。 -
2金针菇剪去根，洗净，撕开。
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3巴沙鱼解冻后，洗净，切成连刀片。（先切一刀，鱼皮不切断，再切一刀，切断鱼皮）
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4将切好鱼片放入容器中，加入适量盐，料酒和红薯淀粉，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右。
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5西红柿洗净，去皮，切块备用。
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6锅中加水，烧开，放入金针菇和百叶煮熟。
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7将煮好的金针菇和百页捞入大碗中。
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8锅洗净，擦干，倒入适量油，放入西红柿翻炒。
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9当西红柿炒软后，加入适量开水。
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10放入姜片。
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11西红柿汤煮开后，放入腌制好的鱼片，轻轻用筷子搅散。
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12根据自己的口味加入适量盐调味，搅拌均匀。
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13将番茄鱼片盛入装有金针菇和百叶的大碗中。
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14撒上适量葱花和熟的白芝麻。
小窍门
巴沙鱼没有刺，做成鱼片，给宝宝吃也完全放心。
在炒西红柿的时候，也可以加点番茄酱，味道会更浓郁。
在炒西红柿的时候，也可以加点番茄酱，味道会更浓郁。
使用的厨具：煮锅
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