“ 像我这样勤俭持家的煮妇，怎么可能把豆渣扔掉呢？加点红糖夹在面团中，烘烤时化开，成就美味！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红糖豆渣华夫饼的做法步骤
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1豆渣，面粉，盐，白砂糖，酵母放入盆中搅拌，视干湿程度添水/豆浆/牛奶。 -
2揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2~2.5倍大。手指沾粉戳洞不回宿不塌陷即可。
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3分割成15份，揉圆盖保鲜膜松驰10分钟。
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4面团按扁，舀1小勺红糖粉，包进面团，如包包子一样捏紧收口。盖保鲜膜松驰20分钟。
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5华夫机刷油预热，把面团放在模具上，用手指轻轻拍扁。也可以先拍扁再放模具。
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6把上盖轻轻盖上，不要扣紧，以防糖浆溢出。中途可开盖检查上色及成熟度，等到香味四溢时，开盖用筷子夹出。
小窍门
1.我的豆渣是熟的。
2.豆渣本身含水量高，所以和面时液体先不加，根据面团干湿程度酌情添加。
3.面团中的白砂糖也可换成红糖粉，但宜先用水化开。
4.收口一定要捏紧，华夫机模具不能压太紧，糖浆容易溢出。若溢出了，一定要擦干净再做下一个。
2.豆渣本身含水量高，所以和面时液体先不加，根据面团干湿程度酌情添加。
3.面团中的白砂糖也可换成红糖粉，但宜先用水化开。
4.收口一定要捏紧，华夫机模具不能压太紧，糖浆容易溢出。若溢出了，一定要擦干净再做下一个。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
下午茶