“话说这套饼干模具早就已经入手，可是一直放在箱子里，差点忘了，前几天收拾东西发现了，于是做了这个糖霜小饼干，用到还是以前我在图书馆里看到的这个配方，因为不黏手，所以非常好操作，希望这个小饼干能给小朋友们带来快乐。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
小火车童趣饼干的做法步骤
-
1黄油软化，用刮刀按压成糊状 -
2加入糖粉拌匀
-
3加入鸡蛋拌匀
-
4加入过筛的低粉拌匀
-
5用保鲜膜包好，送入冷藏2小时
-
6取出面团，擀成5mm厚的饼皮，用模具切出想要的形状
-
7放在铺有油纸的烤盘上160度烘焙15-18分钟
-
8蛋清+糖粉调出浓稠的糖霜，用黑色糖霜勾线
-
9再调出其他颜色，对饼干进行颜色填充
-
10充分发挥自己的想象力，做出五颜六色的糖霜饼干
小窍门
1：饼干的厚度直接影响到烘焙时间，我给的时间仅供小伙伴们参考
2：糖霜的制作就是往蛋清里加糖粉，我的感觉就是糖霜的浓稠度大约和摊面饼的浓稠度差不多就可以了
3：用糖霜做装饰的时候，除了勾线的地方，如图8需要将糖霜放入裱花袋中再经行操作，其他颜色我就是用小勺先将糖霜挑到饼干，再用牙签慢慢的涂匀
2：糖霜的制作就是往蛋清里加糖粉，我的感觉就是糖霜的浓稠度大约和摊面饼的浓稠度差不多就可以了
3：用糖霜做装饰的时候，除了勾线的地方，如图8需要将糖霜放入裱花袋中再经行操作，其他颜色我就是用小勺先将糖霜挑到饼干，再用牙签慢慢的涂匀
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品