“酒酿(sweetfermentrice)旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。今天用酒酿来制做土司，这一款土司是我美食小妹之前给我投过食，吃过之后超爱那个味及口感。喜欢酒酿风味的朋友们也可以尝试一下哦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酒酿土司的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2除玉米油外，其它食材混合在一起。
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3用厨师机揉至面团出筋。
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4再加入玉米油，继续揉至面团光滑。
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5揉好后再整形式面团光滑进行醒发。
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6如果用烤箱醒发，那就在烤箱里放一碗清水。
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7将醒发好的面团揉排好备用。
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8将面团分大小相等的三个小面团。
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9擀压好整好形再微醒一下。
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10再将面团转至在土司模里，醒发至二倍大。
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11再入烤箱160度烤45分钟，烤的时候要注意头上微上色就要盖上一张锡纸。
小窍门
烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。这一款土司不甜。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
早餐