食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉松小蛋糕的做法步骤
-
1分离蛋清和蛋黄，将蛋黄，20克细砂糖，牛奶和色拉油放在容器中，用打蛋器搅拌至细砂糖融化，所有材料完全融合。 -
2筛入低筋粉，呈Z字拌匀。
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3加入肉松，用刮刀拌匀。
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4蛋清中加入2—3滴白醋，分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至中性发泡。（打好的蛋白提起会出现大的弯角）
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5取一半的蛋白，加入到蛋糕糊中，翻拌均匀。
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6将拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
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7将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜中约9分满。
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8再蛋糕糊表面撒适量白芝麻。
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9放入预热好的烤箱中，120°，中层，上下火，烤50分钟左右。
小窍门
烤制温度和时间根据自己的烤箱适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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