食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1五花肉切成细短条状，肥瘦分开放；洋葱切丝；姜切片或条状 -
2热锅放入肥肉，以小火榨出油来，榨至金黄时将渣捞出 -
3放入瘦肉（及肥瘦都有的肉肉）和姜片，炒至变色 -
4依次加入黄酒、5勺糖、耗油和酱油，炒至上色；再加没过肉约一公分的水烧开 -
5加入洋葱，并以小火焖约50分钟，待洋葱焖酥烂 -
6加入2勺盐、1勺鸡精，再用水淀粉勾芡。到这里卤肉就做好了 -
7锅中烧开水加1勺盐，少量橄榄油，放入青豆玉米粒煮3~5分钟，捞出备用；再加青菜加入水中烫一下，同样捞出备用 -
8大功告成~装盘——开吃吧！
小窍门
1.购买五花肉时要选无骨的那种，去皮很麻烦，可以请摊主代劳
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 黑白双耳瘦肉芦笋汤
- 荞麦面鸡蛋煎饼
- 香煎三文鱼
- 清炒小油菜
- 汤种吐司
- 韩式炸鸡
- 韭菜清炒辣椒
- 土茯苓赤小豆龙骨去湿汤
- 燕麦香蕉牛奶
- 汤圆芯
- 炖鲫鱼汤
- 酱烧鸡腿
- 垮炖草鱼
- 艾草青团
- 金鱼馒头
- 黑豆豆浆
- 干贝蒸蛋羹
- 西兰花炒鹌鹑蛋
- 红油牛肉
- 玫瑰黑糖奶茶
- 鸡肉胡萝卜炒西兰花
- 煎汤圆
- 春季润燥汤水——虎松茸豆苗汤
- 春节润燥汤水——苹果莲子银耳羹
- 南瓜饼
- 什么打什么，的成语
- 什么托什么保的成语
- 什么托什么己的成语
- 什么托什么染的成语
- 什么托什么生的成语
- 什么托什么行的成语
- 什么托什么言的成语
- 什么托什么转的成语
- 什么托什么门的成语
- 什么扣什么子的成语
- 什么执什么中的成语
- 什么执什么从的成语
- 什么执什么栉的成语
- 什么执什么版的成语
- 什么执什么端的成语
- 月夜舟行晚发吕梁洪下近更馀到双沟（宋·汪梦斗）
- 月夜舟行（明·于慎行）
- 月夜舟行（明·刘崧）
- 月夜舟行（明·刘崧）
- 月夜舟行（明·刘崧）
- 月夜船行入资州（宋·范祖禹）
- 月夜花下小酌和友人（明·区大相）
- 月夜行泾县道中（清·鄂容安）
- 月夜观星诗（隋·杨广）
- 月夜观花（宋·陈文蔚）
- 月夜观雪三首（宋·杨万里）
- 月夜诸子拉邓翠金仙较书见过索余题字字以羽（明·梁元柱）
- 月夜诸子载酒聚仙亭（明·何吾驺）
- 月夜赠项子谦（宋·蔡幼学）
- 月夜赴郡会归辗转不成寐触事感怀口占四古句（宋·徐鹿卿）
- 套中人(契诃夫短篇小说选)/世界名著名译文库
- 樱桃园(契诃夫戏剧选)/世界名著名译文库
- 一颗心的沦亡(茨威格短篇小说选)/世界名著名译文库
- 一个陌生女人的来信(茨威格中篇小说选)/世界名著名译文库
- 嘉莉妹妹/世界名著名译文库
- 美国的悲剧(上下)/世界名著名译文库
- 天才/世界名著名译文库
- 包法利夫人/世界名著名译文库
- 圣安东尼受试探/世界名著名译文库
- 一颗简单的心(福楼拜中篇小说选)/世界名著名译文库
- 阿霞(屠格涅夫中篇小说选)/世界名著名译文库
- 父与子/世界名著名译文库
- 贵族之家/世界名著名译文库
- 猎人笔记/世界名著名译文库
- 烟/世界名著名译文库