食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1五花肉切成细短条状，肥瘦分开放；洋葱切丝；姜切片或条状 -
2热锅放入肥肉，以小火榨出油来，榨至金黄时将渣捞出 -
3放入瘦肉（及肥瘦都有的肉肉）和姜片，炒至变色 -
4依次加入黄酒、5勺糖、耗油和酱油，炒至上色；再加没过肉约一公分的水烧开 -
5加入洋葱，并以小火焖约50分钟，待洋葱焖酥烂 -
6加入2勺盐、1勺鸡精，再用水淀粉勾芡。到这里卤肉就做好了 -
7锅中烧开水加1勺盐，少量橄榄油，放入青豆玉米粒煮3~5分钟，捞出备用；再加青菜加入水中烫一下，同样捞出备用 -
8大功告成~装盘——开吃吧！
小窍门
1.购买五花肉时要选无骨的那种，去皮很麻烦，可以请摊主代劳
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 烤箱美食之烤排骨
- 云耳香菇蒸鸡
- 酱油扒鸡腿
- 蒜蓉杏鲍菇
- 芹菜猪肉水饺
- 凉拌芹菜叶
- 米饭鸡蛋饼
- 双花木耳
- 鸟巢鸡蛋饼
- 全麦葱香花卷
- 香辣扯面
- 酥炸茄盒
- 白菜紫菜汤
- 鱼香蟹味菇
- 蜜汁煎鸡翅
- 蜜汁酱烧黄花鱼
- 网红曲奇-原味
- 清蒸鲈鱼
- 豌豆荚焖面
- 红薯糯米饼
- 比饭店好吃一万倍的“炖羊蝎子”
- 红豆沙汤圆
- 韭菜蛋炒海蛎子
- 水煮鱼片
- 工作便当??——杏鲍菇炒香肠
- 顽皮赖骨
- 顽石什么什么的成语
- 顽石点头
- 顽钝什么什么的成语
- 顽钝固执
- 顽铁什么什么的成语
- 顽铁生光
- 顽铁生辉
- 顾三不顾四
- 顾三什么什么的成语
- 顾什么不什么的成语
- 顾什么之什么的成语
- 顾什么什么义的成语
- 顾什么什么事的成语
- 顾什么什么他的成语
- 异乡客（当代·陈振家）
- 异乡清明（元末明初·丁鹤年）
- 异乡（元末明初·王冕）
- 异书岩（明·黄渊）
- 异俗二首（唐·李商隐）
- 异僧（宋末元初·方回）
- 异僧（明·袁宏道）
- 异兽（宋·陈宗远）
- 异县（清·徐韦）
- 异同吟（宋·邵雍）
- 异同（宋·梅尧臣）
- 异客（当代·何永沂）
- 异手相士（宋·释心月）
- 异景（明·李梦阳）
- 异服（宋·王陶）
- 十二个妈妈(彩绘注音版)/七宝树民间童话
- 西南要会(2023年第3辑)
- 理论经纬(第11辑)
- 法医病理学实例图鉴(精)/长江医学文库
- 物理史话(从问道大自然到探秘暗物质)
- 支部工作笔记
- 发掘文明(青海考古成果展)(精)/青海省博物馆1+3主题展览系列丛书
- 1+1不总等于2
- 超声引导下针刀治疗肌骨疾病(精)
- 基础设施项目可持续建设方案决策模型研究
- 云计算行业进阶指南
- 菲律宾华侨移民和华侨经济网络的构建(1571-1942年)
- 新媒体技术应用
- 责任保险与案例分析
- 模拟电子技术项目化教程(第2版高等职业教育新业态职业新岗位系列教材)