食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1五花肉切成细短条状，肥瘦分开放；洋葱切丝；姜切片或条状 -
2热锅放入肥肉，以小火榨出油来，榨至金黄时将渣捞出 -
3放入瘦肉（及肥瘦都有的肉肉）和姜片，炒至变色 -
4依次加入黄酒、5勺糖、耗油和酱油，炒至上色；再加没过肉约一公分的水烧开 -
5加入洋葱，并以小火焖约50分钟，待洋葱焖酥烂 -
6加入2勺盐、1勺鸡精，再用水淀粉勾芡。到这里卤肉就做好了 -
7锅中烧开水加1勺盐，少量橄榄油，放入青豆玉米粒煮3~5分钟，捞出备用；再加青菜加入水中烫一下，同样捞出备用 -
8大功告成~装盘——开吃吧！
小窍门
1.购买五花肉时要选无骨的那种，去皮很麻烦，可以请摊主代劳
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 红薯糯米饼
- 红薯花生黑豆浆
- 创意无水花样面包
- 黄花菜拌猪耳朵
- 香肠炒胡萝卜
- 墨鱼鸡肉粥
- 清蒸鲈鱼（蒸箱版）
- 腰果蔓越莓玛芬
- 清炒南瓜片
- 蛋炒饭
- 凉拌裙带菜
- 客家梅菜扣肉
- 杏仁咖啡曲奇
- 牛肉炒饭
- 牛肉韭黄饺子
- 咸蛋黄焗南瓜
- 凉拌海带丝
- 牛腩高汤面
- 零失败红糖红枣发糕的做法，100%成功（蒸箱版）
- 风味茄子
- 红糖发糕
- 炒花蛤
- 西兰花杏鲍菇双拼
- 润燥好汤水 橙汁
- 枸杞草莓酱
- nicest vegetables
- nice t
- nice to me
- nice writing
- niche market
- niche marketing
- niches inc
- niches means
- nicker stickers.com
- nielsen ratings
- night after night
- night and day
- night blindness
- night dive
- nightfall found him many miles
- 黄靖州子孙江西漕试（宋·韩淲）
- 黄靖州挽诗（宋·韩淲）
- 黄顿琅玕山永福院（宋·王之道）
- 黄颊山（隋末唐初·王绩）
- 黄颍州挽词三首（宋·黄庭坚）
- 黄风子赞（宋·白玉蟾）
- 黄香梅（宋·方蒙仲）
- 黄香梅（宋·曾几）
- 黄香梅（宋·李龙高）
- 黄香梅（宋·王质）
- 黄香梅（宋·程公许）
- 黄香梅（宋·许及之）
- 黄香橙（宋·李𡉙）
- 黄香铁先生故宅有楼翼然，今斥为酒家矣，与（清·丘逢甲）
- 黄香（宋·徐钧）
- 郦波语文启蒙课 6年级 下册
- 吴天一 雪域高原上的生命守护人
- 我在卡夫卡店铺当学徒
- 状元成才路 状元数学笔记 数学 3年级 下册 北师
- 中国新闻传播研究 新闻传播学自主知识体系建设
- 仿生传感与智能感知
- 载人火星探测航天运输系统
- 特斯拉自传(中英双语版)
- 飒
- 高级日语 第2册
- 故乡慢慢明亮
- 走进重高培优讲义 物理 9年级 全1册 R 彩色版
- 城镇水环境动态监测技术规程 T/WEGU 0006-2019
- 给孩子的基础科学启蒙书-物理、化学、数学、天文、地球(全5册)
- 哥伦布 新大陆发现者