食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤肉饭的做法步骤
-
1五花肉切成细短条状，肥瘦分开放；洋葱切丝；姜切片或条状 -
2热锅放入肥肉，以小火榨出油来，榨至金黄时将渣捞出 -
3放入瘦肉（及肥瘦都有的肉肉）和姜片，炒至变色 -
4依次加入黄酒、5勺糖、耗油和酱油，炒至上色；再加没过肉约一公分的水烧开 -
5加入洋葱，并以小火焖约50分钟，待洋葱焖酥烂 -
6加入2勺盐、1勺鸡精，再用水淀粉勾芡。到这里卤肉就做好了 -
7锅中烧开水加1勺盐，少量橄榄油，放入青豆玉米粒煮3~5分钟，捞出备用；再加青菜加入水中烫一下，同样捞出备用 -
8大功告成~装盘——开吃吧！
小窍门
1.购买五花肉时要选无骨的那种，去皮很麻烦，可以请摊主代劳
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
2.洋葱切丝更容易焖烂，长短随意，烧好的卤肉里是找不到洋葱的~
3.姜在这里我是切粗丝的，不过切片更容易辨认
4.糖和盐的用量因勺而异，不同的人口味也各有不同
5.水不要加太少了，初次做的可以多加一些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 凉拌香辣猪心猪舌
- 奶香瓜子酥
- 三文鱼奶酪面包
- 葱香千层肉饼
- 红烧黄豆排骨
- 鸭松羹～客家小吃1
- 萝卜排骨汤
- 炒花生米
- 土豆泥披萨
- 粉丝扇贝
- 南瓜发糕
- 胡萝卜苹果香梨汁
- 百鸟归巢
- 玉米沙拉
- 爱心饭
- 青椒肉丝
- 糯米饭团
- 茄汁鹌鹑蛋
- 蒜蓉油麦菜
- 香辣鱼
- 莲藕两吃之番茄汆莲藕肉丸
- 黑芝麻软欧
- 莲藕两吃之姜丝拌藕片
- 荷兰豆炒虾仁
- 咸菜竹笋炒肉丝
- she is linda
- She is my girl
- she is my sister
- she is polite
- she is so lzx
- She is sunny
- she is thirteen
- she itrailhead
- shelfl fe
- shelf organizers
- shelf paper
- shelf registration
- shelf space
- shell company
- shelled out
- 报绩答张孝廉（明·卢龙云）
- 报获寇首（元·刘鹗）
- 报言粤东加抽赌饷感赋（清末近现代初·郑孝胥）
- 报谒徐大雅仁因以题赠三首（宋·赵蕃）
- 报谒（明·袁宗道）
- 报贾耘老诗仍次韵（宋·沈偕）
- 报资寺题壁（明·梁以壮）
- 报赵淑丽诗（魏晋·应玚）
- 报载广州购书中心妆成喜极而赋（当代·何永沂）
- 报载患脑炎戏作（近现代·鲁迅）
- 报载日本首相参拜靖国神社忆南京大屠杀事感（当代·何永沂）
- 报载日本首相参拜靖国神社忆南京大屠杀事感（当代·何永沂）
- 报载某会中有梅兰芳之名戏题一绝（清末近现代初·陈寅恪）
- 报载某官因贪入狱有感（当代·陈振家）
- 报载某至重庆距西安事变将十年矣（清末近现代初·陈寅恪）
- 霞散成绮(冯友兰家族文化史)
- 陆小凤传奇(1-4珍藏本)/古龙作品集
- 我想说爱(新人类爱情文本)/橄榄树丛书
- 京城胡同留真(英汉对照)(精)
- 钱玄同评传(精)/国学大师丛书
- 我们的草莓河(新人类爱情文本)/橄榄树丛书
- 少女青春阶梯
- 平面设计/学院设计教学范本系列
- 时装画技法/学院设计教学范本系列
- 平面设计基础/学院设计教学范本系列
- 销售管理
- 服装设计/学院设计教学范本系列
- 环境艺术设计初步/学院设计教学范本系列
- 环境艺术设计表现/学院设计教学范本系列
- 半年涨一半儿(短线炒股最佳买卖点)