食材明细
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- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果班戟的做法步骤
-
1鸡蛋加入糖粉中搅拌均匀（不用打发） -
2倒入牛奶搅拌均匀 -
3加入过筛的低粉拌匀 -
4黄油隔热水融化 -
5将融化后的黄油加入蛋奶糊中 -
6调好的材料静置半小时 -
7将静置后的材料过筛 -
8平底锅小火，倒入适量的材料摊成圆饼，凝固即可 -
9淡奶油加入砂糖打发至干性 -
10冷却后的奶皮上加适量打发后的淡奶油和芒果肉 -
11将奶皮先对折一次 -
12然后再对折一次，收口朝下
小窍门
1、最大的感触就是平底锅的选择最好是大号的，因为饼皮若太小会不好包裹，我的平底锅太小，所以成品总觉不尽如人意；
2、静置后的材料建议过筛，材料中的小颗粒会影响口感；
3、材料入平底锅时不需要加色拉油，直接倒入干净的平底锅然后铺平直至凝固就可以了！
2、静置后的材料建议过筛，材料中的小颗粒会影响口感；
3、材料入平底锅时不需要加色拉油，直接倒入干净的平底锅然后铺平直至凝固就可以了！
使用的厨具：平底锅
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