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诗文 蛋炒蒜苗
释义
蛋炒蒜苗的做法
“家里的大蒜放的时间久了,扔了有点可惜,于是乎就放在盘子里,每天浇水,长成了蒜苗,尽管长的不是很整齐,也算是无污染的绿色蔬菜。和鸡蛋搭配一炒,“蛋炒蒜苗”上桌。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 蒜苗 300克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋炒蒜苗的做法步骤

  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:1
    1
    主辅料:鸡蛋、蒜苗
  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,加少许盐、少许醋,打匀。
  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:3
    3
    蒜苗洗净切段。
  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:4
    4
    热油,放入蛋液小火煎制成蛋饼。
  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:5
    5
    把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:6
    6
    热油,放入蒜苗。
  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后,放入备用的鸡蛋。
  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:8
    8
    旺火快速翻炒。
  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:9
    9
    加盐调味,炒匀即可关火。
  • 蛋炒蒜苗的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、蒜苗不宜久炒,塌秧即可。
2、蛋液加点醋,一是去腥,二是使鸡蛋软嫩
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:17:03