“意大利餐厅里千层面始终是我的最爱，小小的一块吃下去，全是满足。如果有时间，自己去试着做一份千层面，就像是在做一件工艺品，一层一层将美味摞起来。
今天的海鲜千层面，加了满满的料进去，美味也是满满的，绝对值得期待。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
意大利海鲜千层面的做法步骤
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1番茄去皮、去籽，切成小丁。蘑菇切丁，洋葱切丁。 -
2热锅放油煸炒干葱，爆香。加入虾仁、贻贝，翻炒。加入干白葡萄酒煮沸，捞出海鲜。煮海鲜的汁水倒出备用。
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3牛奶加香叶、洋葱、黑胡椒粒，煮沸，转小火煮2分钟，倒出备用。另起锅，烧热，放入黄油，化掉后加入面粉，炒香。加入煮沸的牛奶，用打蛋器不同搅拌至牛奶变成糊状，加入盐，过滤。
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4热锅，加入油。炒蘑菇至香，放入过滤好的白汁。加入步骤二中的海鲜水，搅拌均匀。加入番茄丁，荷兰芹末。 -
5烧水，千层面皮煮4分种。拿出后浸入冷水，滤干水备用。
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6装千层面的容器涂黄油。我直接用的锡纸盒子。先放一层千层面皮，再放入海鲜，浇上汁水。再盖一层面皮，放入海鲜，浇上汁水。 -
7最后撒上马苏里拉芝士，进入烤箱180度，10分钟，烤至表面金黄。 -
8一盘美味的意大利海鲜千层面就好啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
面条
意大利菜