“客家娘酒功效很多，补气、催奶......这道菜属平时的食疗。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
客家娘酒之香香肉的做法步骤
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1猪梅肉先用少量黃葛粉、油拌匀。 -
2中火热锅，放姜。
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3倒入适量的油。
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4油热后加入猪梅肉，略炒一下，盖锅盖，调微火。
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5盖几分钟，中间略翻炒下。
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6肉快好时，调大火加入半勺娘酒炒匀肉片，再加入一勺的酱油，马上关火，炒匀肉片装盘。加酱油后一定要马上关火，不然就焦了！
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7炒好的肉加在任意做好的青菜上。
小窍门
要选猪梅肉，带雪花纹的那种肉好，炒的成品口感爽滑，味道咸中带微甜，就是炒出来油多了些，浇在青菜上就行了，不适合用纯瘦肉，纯瘦肉炒出来囗感太柴。成品的肉也偏肥了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
客家菜