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诗文	6寸戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低粉 40g 白糖 50g 鸡蛋 2只 牛奶 25g 辅料 大豆油 10g 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 6寸戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的容器里 2 蛋黄里先放35g糖和大豆油搅拌均匀，再加入25g牛奶再放40g低粉，搅拌至糊状！ 3 蛋白放一丁点盐，可放可不放 4 蛋白用打蛋器打至起泡泡加5g糖继续打发！ 5 打一会又加5g糖继续打发，一共加3次 6 蛋白打发到有纹路，提起打蛋器不回滴落即可！ 7 先取三分之一打发的蛋白到蛋黄液里上下翻均匀，再把翻均匀的蛋黄液倒入打发的蛋白中，上下翻均匀【注意不要打圈圈搅拌】 8 翻均匀后倒入6寸模具，拍打几下抖几下把气泡抖出来，就可以放入烤箱烤 9 我的是美的小烤箱120度40分钟即可 10 放凉了，再脱模就可以了 11 脱模后，可以直接食用，也可以切几层放水果和奶油装饰一下做生日蛋糕?? 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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