食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
6寸戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的容器里 -
2蛋黄里先放35g糖和大豆油搅拌均匀，再加入25g牛奶再放40g低粉，搅拌至糊状！
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3蛋白放一丁点盐，可放可不放
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4蛋白用打蛋器打至起泡泡加5g糖继续打发！
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5打一会又加5g糖继续打发，一共加3次
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6蛋白打发到有纹路，提起打蛋器不回滴落即可！
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7先取三分之一打发的蛋白到蛋黄液里上下翻均匀，再把翻均匀的蛋黄液倒入打发的蛋白中，上下翻均匀【注意不要打圈圈搅拌】
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8翻均匀后倒入6寸模具，拍打几下抖几下把气泡抖出来，就可以放入烤箱烤
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9我的是美的小烤箱120度40分钟即可
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10放凉了，再脱模就可以了
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11脱模后，可以直接食用，也可以切几层放水果和奶油装饰一下做生日蛋糕??
使用的厨具：电烤箱
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