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诗文 花形椰蓉面包
释义
花形椰蓉面包的做法
“象花儿一样的椰蓉面包
花形椰蓉面包做起来很简单,在味道上亦淡亦甜,有很大的随意性。给孩子们作主食或零食都是一种不错de选择.”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 140克
  • 80克
  • 干酵母 5ML
  • 细砂糖 25克
  • 1.25ML
  • 全蛋 15克
  • 黄油 15克
辅料
  • 椰蓉 20克
  • 黄油 15克
  • 鸡蛋 15克
  • 细砂糖 10克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花形椰蓉面包的做法步骤

  • 花形椰蓉面包的做法步骤:1
    1
    椰蓉馅制作:1、黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液
  • 花形椰蓉面包的做法步骤:2
    2
    2倒入椰蓉揉匀成椰蓉馅。并分成4份备用。
  • 花形椰蓉面包的做法步骤:3
    3
    3、把制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵至体积是原来的2.5倍。
  • 花形椰蓉面包的做法步骤:4
    4
    4发酵好的面团排出空气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
  • 花形椰蓉面包的做法步骤:5
    5
    5、取一个中间发酵好的面团,按扁包入一份椰蓉馅。
  • 花形椰蓉面包的做法步骤:6
    6
    6、把包好椰蓉馅的面团收口向下,擀成扁圆形,如图在扁圆形面团上剪12刀,摆成花形。
  • 花形椰蓉面包的做法步骤:7
    7
    7、面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大。
  • 花形椰蓉面包的做法步骤:8
    8
    8在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
  • 花形椰蓉面包的做法步骤:9
    9
    9、挤上一点果酱,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉
  • 花形椰蓉面包的做法步骤:10
    10
    成品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 18:45:03