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诗文	黑米面红糖芝麻饼
释义	食材明细 主料 面粉 约250克 黑米面 约50克 酵母 3克 清水 适量 辅料 红糖 6勺 面粉 3勺 芝麻 2勺 甜香 口味 煎 工艺 数小时 耗时 简单 难度 黑米面红糖芝麻饼的做法步骤 1 面粉与黑米面大约5:1的比例，加入酵母拌匀 2 加水揉成光滑偏软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜 3 发酵好的面团 4 排气后分成一个个小剂子，一一按扁 5 红糖里加入熟芝麻和面粉 6 拌匀 7 取一个剂子，擀成包子皮，放入红糖馅 8 像包包子那样包起来，封好口，按扁 9 再轻轻擀开 10 依次做好，盖上保鲜袋，饧发5-10分钟 11 锅里注油烧热，放入饧发好的饼胚，饼胚表面刷油，锁住水分 12 盖上盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面 13 两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹就熟了 14 成品 15 成品 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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