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诗文 大蛤炒韭菜
释义
大蛤炒韭菜的做法
“下班回家的路上,看见街边上有很多卖海鲜的,大蛤的肉很肥的样子,就买了一盒,新鲜剥好的肉,回家炒点韭菜最鲜不过了!”

食材明细

主料
  • 大蛤肉 300g
  • 韭菜 200g
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

大蛤炒韭菜的做法步骤

  • 大蛤炒韭菜的做法步骤:1
    1
    鸡蛋一个先煎好备用(也可以把大蛤肉和鸡蛋液混合直接下锅炒)
  • 大蛤炒韭菜的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净切段
  • 大蛤炒韭菜的做法步骤:3
    3
    大蛤肉洗净,去除里面的黑黑的内脏,有的人不去除,据说可以吃,可是我实在看着难受就把它去除了。
  • 大蛤炒韭菜的做法步骤:4
    4
    切成小块(这大蛤实在是很大哈)
  • 大蛤炒韭菜的做法步骤:5
    5
    炒锅放油,爆锅
  • 大蛤炒韭菜的做法步骤:6
    6
    放大蛤翻炒
  • 大蛤炒韭菜的做法步骤:7
    7
    放鸡蛋调入少许盐
  • 大蛤炒韭菜的做法步骤:8
    8
    再下韭菜,翻炒两下断生即可。
  • 大蛤炒韭菜的做法步骤:9
    9
    出锅了,好鲜啊

小窍门

大蛤本身已经很鲜了,不需要再加任何的鲜味剂,即可吃到鲜美的一道菜!
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/2/10 20:55:16