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诗文
家庭自制油条,超容易
释义
“很容易弄得哦,我都弄了好多次了,比外面的更香更好吃,更卫生哦!!!”
食材明细
主料
面
一碗
辅料
鸡蛋
2个不大不小的
配料
油
多半勺,普通吃饭用的就行
泡打粉
1.5小勺
水
60ml
盐
由于勺子问题自己看着放吧,我放了一勺
牛奶
和面时看着加
微辣 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
油条的做法步骤
1
1.面粉、泡打粉、食盐混合拌匀。
2
2加入鸡蛋用筷子搅匀,再加水和奶用筷子搅成面团状。(注意:如果鸡蛋个头大,水和奶少加,搅拌出来的效果很粘,但是能抓起来。)
3
3.将油倒入手心,再用手揉面,以面不沾手为最佳效果。
4
4.面团至少醒一个小时(有条件晚上和好面放入冰箱冷藏,早上炸效果最好)。醒好的面团,非常蓬松。
5
5面板上抹油,将醒好的面团放置面板上(这里抹油的量以面团不粘手为适)。将面团在面板上用手拍扁(厚度约0.5cm)。
6
用刀将面坯切成段(每段长度约一根手指),两个面坯一组叠加在一起。
7
锅内倒入两杯食用油,烧到6分热,捏住面坯两头抻一下,下锅(不用太使劲抻,根据锅的大小来)。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 自制食材
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更新时间:2025/3/18 8:40:40