“绿豆糕是中国传统特色糕点之一，属夏日消暑小食。这道外观漂亮，口感香甜，入口即化又清热解暑的绿豆糕。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清热消暑绿豆糕的做法步骤
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1准备好食材。 -
2把脱皮绿豆放入容器中冲洗干净，加入适量清水后浸泡，放入冰箱冷藏一个晚上，取出淘洗干净滤干。
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3蒸锅内加入适量水，蒸架上铺上纱布，把浸泡好的绿豆铺上，盖上锅盖大火蒸50分钟左右。
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4（期间把蔓越莓剁碎，薄荷叶切碎）。
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5把蒸好的绿豆取出，用压泥器或放入锅中用勺子拌压成泥。
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6准备不粘锅一个，开中小火，锅中加入黄油化开，倒入绿豆泥进行不停的翻炒，让绿豆泥吸收油分；待绿豆泥炒稍微干一点时，把低卡糖和麦芽糖倒入一起翻炒，直至绿豆泥能抱成团后取出待凉。
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7把绿豆泥平均分成3份，一份加入抹茶粉搅拌均匀，一份加入蔓越莓搅拌均匀，一份加入薄荷叶，另一份再随意分成二份即可。
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8依次把各绿豆泥分成30克左右搓成圆形，依次放入绿豆糕模具（模具上涂抹一点油可以防粘）中压一下取出即可。
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9最后可以用包装袋，装好放入冰箱，冷藏后味道更佳，自己吃或送朋友都很适宜。
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10好吃又好看。
小窍门
1、绿豆的禁忌，绿豆不宜和西红柿，紫米，鲤鱼和狗肉同食。天生体质寒凉虚弱的人不合适吃。
2、绿豆糕中的黄油可以换成玉米油等，绿豆糕里还可以添加豆沙馅，具体按自己喜欢的添加。
2、绿豆糕中的黄油可以换成玉米油等，绿豆糕里还可以添加豆沙馅，具体按自己喜欢的添加。
使用的厨具：蒸锅
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