“煨，是将食材加入调料和汤汁,用小火长时间加热至熟烂的烹调方法，另主料口味更加醇厚”
食材明细
- 酱香 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
沙茶虾子煨豆腐的做法步骤
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1北豆腐洗净切块虾身去壳开背去虾线。 -
2虾身去壳开背去虾线。 -
3锅内热油，蒜切瓣爆香。 -
4取3勺沙茶酱。 -
5加入锅内中火翻炒。 -
6加入250ml水、1勺生抽及少许食盐。 -
7倒入北豆腐块，加盖小火炖20分钟左右。 -
8再加入红虾，加盖小火炖5分钟出锅。 -
9成品。
小窍门
建议使用砂锅炖煮，锁水更入味儿
使用的厨具：砂锅
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