网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【川菜】---干煸豆角
释义
【川菜】---干煸豆角的做法
“干煸是川菜中相当普遍的一种做法。
只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。
而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。”

食材明细

主料
  • 豆角 一斤
  • 大虾米 10个
辅料
  • 葱末 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 芽菜 适量
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 香油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干煸豆角的做法步骤

  • 【川菜】---干煸豆角的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 【川菜】---干煸豆角的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。
  • 【川菜】---干煸豆角的做法步骤:3
    3
    炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。
  • 【川菜】---干煸豆角的做法步骤:4
    4
    慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。
  • 【川菜】---干煸豆角的做法步骤:5
    5
    把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。
  • 【川菜】---干煸豆角的做法步骤:6
    6
    再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。
  • 【川菜】---干煸豆角的做法步骤:7
    7
    加入少许生抽。
  • 【川菜】---干煸豆角的做法步骤:8
    8
    再淋入香油,鸡精。
  • 【川菜】---干煸豆角的做法步骤:9
    9
    全部翻炒均匀即好。

小窍门

煸炒豆角的时候要不停翻炒,以免豆角糊锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 18:32:51