“最近我家常吃的是萝卜肉馅蒸包，鲜肉蒸包显然更受欢迎，松软鲜香很好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 未知 难度
鲜肉蒸包的做法步骤
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1350克面粉、190克温水、酵母1小匙用面包机揉成面团发酵。 -
2肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末拌匀。
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3分次加入花椒水，顺方向搅上劲，让肉馅吃进一些水去。
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4包之前加入葱末、盐和油拌成馅。
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5发好的面团分成12份。
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6擀皮
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7包成喜欢的形状。
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8全部包好进行二次醒发。明显涨大按压表面有弹性就可以上锅蒸了。
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9冷水上锅，上汽后20分钟。闷一会开盖。
小窍门
根据自己的面粉调整水量，面团不要太软，发酵好的面团要铺上薄粉多揉一会。
肉馅加水到比较润就可以，打太多水进去不好包。
肉馅加水到比较润就可以，打太多水进去不好包。
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