“皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜汁皮蛋的做法步骤
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1皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成小瓣。 -
2香菜、姜洗净切碎末备用。 -
3将皮蛋装盘。 -
4取小碗一个，放入姜末、生抽、香油、香醋、鸡精、盐，拌匀。 -
5将姜汁浇在皮蛋上，撒上香菜末即可。
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