正宗牛肉手擀鸡蛋面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好鸡蛋和面粉。
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鸡蛋磕入碗中。
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搅拌成面絮。
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揉成稍硬的光滑的面团（不用加水），盖上保鲜膜，室温静置松弛一个小时。
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取出面团，用面粉做手粉。
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擀成尽量薄的大面片。
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一反一正折叠好（两面要撒上干面粉，以免粘连）。
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切成细面条。
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抖散，去掉多余的面粉。
10
起锅烧水。
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水开后，下入面团煮熟。
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准备好一碗牛肉汤，加盐、鸡精、蚝油调味（我这里是用了酱牛肉的汤汁，所以不用调味了）。
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煮好的面条挑入碗中。
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放上酱牛肉，卤蛋，用芹菜叶装饰一下。
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好了??。
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可以吃了，满满的一碗面，料足吧??，好满足哦。
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成品图。
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成品图。

诗文	牛肉手擀鸡蛋面
释义	食材明细主料高筋面粉 120克鸡蛋一个盐少许辅料酱牛肉适量卤蛋一个牛肉汤一碗调料盐适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量微辣口味煮工艺三刻钟耗时高级难度牛肉手擀鸡蛋面的做法步骤 1 准备好鸡蛋和面粉。 2 鸡蛋磕入碗中。 3 搅拌成面絮。 4 揉成稍硬的光滑的面团（不用加水），盖上保鲜膜，室温静置松弛一个小时。 5 取出面团，用面粉做手粉。 6 擀成尽量薄的大面片。 7 一反一正折叠好（两面要撒上干面粉，以免粘连）。 8 切成细面条。 9 抖散，去掉多余的面粉。 10 起锅烧水。 11 水开后，下入面团煮熟。 12 准备好一碗牛肉汤，加盐、鸡精、蚝油调味（我这里是用了酱牛肉的汤汁，所以不用调味了）。 13 煮好的面条挑入碗中。 14 放上酱牛肉，卤蛋，用芹菜叶装饰一下。 15 好了??。 16 可以吃了，满满的一碗面，料足吧??，好满足哦。 17 成品图。 18 成品图。使用的厨具：煮锅所属分类：面条家常菜早餐
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食材明细

牛肉手擀鸡蛋面的做法步骤