食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双椒烩豆腐的做法步骤
-
1老豆腐2块，从中间破开，切成豆腐丁装入碗中，再加入适量的盐和开水，浸泡入味。大青椒2个，去籽去蒂，切成青椒丁备用。 -
2皮蛋两个，剥去外壳，切成皮蛋丁装入碗中，再敲3个鸡蛋入皮蛋碗中，搅打均匀。 -
3锅烧热去油、光锅，锅底撒上少量的盐，下入豆腐，晃动锅子，小火慢煎。煎黄后将豆腐翻面，不要煎的太老，将豆腐打出。 -
4锅中加适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅子煎成蛋饼。晃动锅子，单面煎香后，将鸡蛋翻面。另一面也煎香后，将蛋饼划烂。倒入豆腐丁，加入适量的水（或高汤）、盐和白胡椒粉，大火攻煮至汤色奶白。再倒入青椒丁并加入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀。青椒断生，汤汁合适时，即可起锅。 -
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
- 彩蔬肉末炒
- 肚包鸡
- 青蛙-荷塘月色
- 红糖粑粑
- 懒人早餐快手煎饺子
- 葫芦瘦肉丸子
- 椰丝南瓜糯米糍
- 铁板烧土豆
- 薄荷柠檬烤翅
- 泡椒凤爪
- 胡萝卜丝韭菜炒豆芽
- 蒜蓉小龙虾
- 千层饼
- 香橙油桃饮
- 蔓越莓饼干
- 四季豆炒百页豆腐
- 鱼香腐竹
- 老椰子龙骨胡萝卜汤
- 红烧鲅鱼籽
- 快手炒金针菇
- 桑葚汁
- 青椒土豆（洋芋）丝
- 素炒三丝
- 糖拌番茄
- 荔枝百香果茶
- 张灯挂彩
- 张灯结采
- 张牙什么什么的成语
- 张牙切齿
- 张牙舞爪
- 张狂什么什么的成语
- 张狂妄行
- 张王什么什么的成语
- 张王李赵
- 张王赵李
- 张甲什么什么的成语
- 张甲李乙
- 张皇什么什么的成语
- 张皇其事
- 张皇失措
- 题倪云林画山水二首（近现代·冯君辉）
- 题倪云林画次高季迪徐幼文韵（明·王汝玉）
- 题倪云林画赠因师（明·高启）
- 题倪云林画（元·周砥）
- 题倪云林画（明·俞贞木）
- 题倪云林画（明·曾爟）
- 题倪云林画（明·曾爟）
- 题倪云林画（明·王汝玉）
- 题倪云林画（明·王汝玉）
- 题倪云林画（明·董其昌）
- 题倪云林画（明·虞堪）
- 题倪云林画（明·贝琼）
- 题倪云林画（清·弘瞻）
- 题倪云林画，次韵（元·郑元祐）
- 题倪云林疏林远岫图上有周履道题（明·德祥）
- 经济法概论(附操作与习题手册现代远程教育系列教材)
- 进出口贸易仿真综合实习教程/高等学校经管类专业仿真综合实习丛书
- 高级财务会计(山东省成人高等教育财经类品牌专业系列教材)
- 组织行为学简明教程(附操作与习题手册现代远程教育系列教材)
- 经济学基础(全国高职高专人才培养规划教材)
- 期货投资案例(第2版)/最新期货投资系列丛书
- 新编国际经济学学习指导(高等财经院校十一五精品系列教材)
- 资产评估准则(2010)
- 宏观经济学(第3版高等财经院校精品课程系列教材)
- 国际贸易实务(英文版普通高校经济及管理学科规划教材)
- 史学概论(普通高等教育十五国家级规划教材)
- 手工坊时尚清凉编织
- 现代商业经济学(修订第3版北京高等教育精品教材)
- 候选药物临床前评价(医学研究生系列教材)
- 医学信息检索与利用(医学研究生系列教材)