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诗文
西红柿疙瘩汤
释义
食材明细
主料
面粉
适量
西红柿
1个
辅料
紫菜
少量
荆芥
少量
大蒜
1头
鸡蛋
1个
盐
适量
油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
西红柿疙瘩汤的做法步骤
1
适量面粉加凉水顺时针搅拌,搅拌至没有干粉,醒一会。
2
大蒜、西红柿切好,鸡蛋搅拌好。
3
油热后先放大蒜炒香,倒入西红柿翻炒。
4
西红柿炒至成茄汁,加适量水烧开。
5
醒好的面加少量凉水搅拌,会有面筋。
6
茄汁烧开后,倒入搅好的面筋,然后用筷子在锅里快速搅动面筋,形成面疙瘩,再煮1、2分钟左右。
7
倒入搅好的鸡蛋,盐、荆芥、紫菜,可以关火。
小窍门
面粉多少可以根据自己喜好调整
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/6/28 11:26:50