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诗文 西红柿疙瘩汤
释义
西红柿疙瘩汤的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 西红柿 1个
辅料
  • 紫菜 少量
  • 荆芥 少量
  • 大蒜 1头
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    适量面粉加凉水顺时针搅拌,搅拌至没有干粉,醒一会。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    大蒜、西红柿切好,鸡蛋搅拌好。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    油热后先放大蒜炒香,倒入西红柿翻炒。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    西红柿炒至成茄汁,加适量水烧开。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    醒好的面加少量凉水搅拌,会有面筋。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    茄汁烧开后,倒入搅好的面筋,然后用筷子在锅里快速搅动面筋,形成面疙瘩,再煮1、2分钟左右。
  • 西红柿疙瘩汤的做法步骤:7
    7
    倒入搅好的鸡蛋,盐、荆芥、紫菜,可以关火。

小窍门

面粉多少可以根据自己喜好调整
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:50:49