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诗文 冰糖怎么炒出糖色
释义
冰糖怎么炒出糖色的做法
“经常做饭的人应该经常会用到到炒糖色这种事情,因为不管是做红烧肉好还是做红烧猪蹄也好,都是需要炒糖色的,如果不炒糖色的话,那么做出来的食物颜色可能就不会特备的靓丽,而且只有经过炒糖色,食物的味道会有点甜,所以炒糖色实际上是烹饪的一个非常重要的步骤。接下来就色宝小编一起来看下冰糖怎么炒出糖色吧”

食材明细

主料
  • 冰糖或沙糖 120克
辅料
  • 少许
调料
  • 热水 50mk
  • 甜味 口味
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

冰糖怎么炒出糖色的做法步骤

  • 冰糖怎么炒出糖色的做法步骤:1
    1
    炒糖色最好选用冰糖,颜色最为红亮。准备油、冰糖和水的比例大约为1:12:10。炒锅加入油和冰糖,中火翻炒,冰糖最好事先敲碎。
  • 冰糖怎么炒出糖色的做法步骤:2
    2
    糖色颜色很深,近似于黑红色,用有色差的窗器盛出比较方便看到颜色。炒至冰糖完全溶化,颜色变深时转小火。
  • 冰糖怎么炒出糖色的做法步骤:3
    3
    加入的水一定要是热水,最好是刚烧开的水。糖浆颜色越来越深,变成棕红色时,迅速加入开水,搅匀即可关火。

小窍门

以上就是关于冰糖怎么炒出糖色的介绍,更多关于糖色美食相关的案例可以关注色宝糖色。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:23:27