“在西式汤里奶油浓汤应该是最容易做的，况且现在超市有买浓汤方块这样的速食产品，要想做好喝的西式汤已经不是一件难事了。买点自己爱吃的蔬菜，再加点鸡肉，一锅鲜蔬鸡肉奶油浓汤很快就能尝到了。不得不说速食产品给我们带来了方便快捷的生活方式，节省了好多时间，但是我不提倡长期使用，毕竟天然的食材，细火慢炖的功夫才是我真正的追求。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡肉鲜蔬奶油浓汤的做法步骤
-
1准备食材，所谓鲜蔬奶油浓汤，必须要有奶油方块，这个是超市买的用来做西式浓汤的浓缩方块，牌子就不说了，大家到超市一般都会买到的。鲜蔬材料可以任意搭配，只要是耐煮的蔬菜就可以，我这里是用最常见的马铃薯、洋葱、红萝卜、口蘑等，加入鸡肉会让汤更鲜。 -
2鸡肉切丁，蔬菜全部洗净切丁，蒜瓣切片。
-
3鸡肉丁用少许的盐、料酒、酱油、黑胡椒粒腌制片刻。
-
4煮锅里放15克的牛油，小火融化。
-
5放入鸡丁翻炒，炒至断生。
-
6加入蒜瓣和所有的蔬菜丁翻炒片刻。
-
7加入清水煮沸，转中火煮约二十分钟。
-
8加入奶油方块，小火融化后，中火煮五分钟。
-
9用勺子把汤面上的油撇走，这样的汤就不会很油腻。
-
10煮至汤汁浓稠即可，由于奶油方块本身含盐和糖等调味料，所以汤不用加盐调味就可以了。
小窍门
鲜蔬的材料可以任意搭配，只要是耐煮的蔬菜都可以。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
西餐