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诗文	上汤南瓜苗
释义	食材明细 主料 南瓜苗 250g 肉末 80g 皮蛋 1个 辅料 蒜末 适量 调料 猪油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 清水 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 上汤南瓜苗 的做法步骤 1 南瓜苗一把。 2 配料：肉末、皮蛋、蒜末。 3 先来择菜，撕去菜梗上的丝。 4 叶片的茎也不要，影响口感。 5 把择好的南瓜苗清洗干净。 6 南瓜苗焯水一分钟，加入油和盐调个底味。 7 捞起装盘备用。 8 锅烧热，下猪油化开。 9 炒香蒜末。 10 再倒入肉末炒至变色。 11 放入皮蛋翻炒。 12 加入适量的清水。 13 把汤熬至浓白，猪油是让汤汁变白的关键。 14 把南瓜苗放入汤内，把鲜美的汤汁完全吸收到南瓜叶里。 15 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味后出锅。 16 成品。鲜香味美的一道菜，不妨一试。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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