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诗文
上汤南瓜苗
释义
食材明细
主料
南瓜苗
250g
肉末
80g
皮蛋
1个
辅料
蒜末
适量
调料
猪油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
清水
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
上汤南瓜苗 的做法步骤
1
南瓜苗一把。
2
配料:肉末、皮蛋、蒜末。
3
先来择菜,撕去菜梗上的丝。
4
叶片的茎也不要,影响口感。
5
把择好的南瓜苗清洗干净。
6
南瓜苗焯水一分钟,加入油和盐调个底味。
7
捞起装盘备用。
8
锅烧热,下猪油化开。
9
炒香蒜末。
10
再倒入肉末炒至变色。
11
放入皮蛋翻炒。
12
加入适量的清水。
13
把汤熬至浓白,猪油是让汤汁变白的关键。
14
把南瓜苗放入汤内,把鲜美的汤汁完全吸收到南瓜叶里。
15
最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味后出锅。
16
成品。鲜香味美的一道菜,不妨一试。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/1 1:16:32