食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
上汤南瓜苗 的做法步骤
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1南瓜苗一把。 -
2配料：肉末、皮蛋、蒜末。
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3先来择菜，撕去菜梗上的丝。
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4叶片的茎也不要，影响口感。
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5把择好的南瓜苗清洗干净。
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6南瓜苗焯水一分钟，加入油和盐调个底味。
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7捞起装盘备用。
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8锅烧热，下猪油化开。
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9炒香蒜末。
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10再倒入肉末炒至变色。
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11放入皮蛋翻炒。
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12加入适量的清水。
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13把汤熬至浓白，猪油是让汤汁变白的关键。
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14把南瓜苗放入汤内，把鲜美的汤汁完全吸收到南瓜叶里。
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15最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味后出锅。
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16成品。鲜香味美的一道菜，不妨一试。
使用的厨具：炒锅
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