“一兔六吃之清香麻辣，滑嫩鲜润的双椒兔丁”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双椒兔丁的做法步骤
-
1宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗； -
2按部位进行分解待用。
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3取兔骨架；
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4宰成大丁；
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5放盐、胡椒粉、料酒；
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6将兔丁抓上劲，再放入干淀粉抓均匀。
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7油热、小火，下兔丁；
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8划至兔丁变色后铲出。
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9倒出多余油，放豆瓣酱、剁椒酱炒出香味；
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10倒入切成圈的二荊条、鲜青花椒、小葱段；
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11中火、炒出青椒味，倒入兔丁，放鸡精；
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12浇料酒、炒干水分出锅，洒少许熟白芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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