“夏日天气太热吃不下饭，作为中国人桌上的下饭菜品种太多了，例如：饭冤家，酸辣大肠，麻婆豆腐，酸辣猪肚等等酸辣开胃菜，今天呢就说说酸辣鱿鱼的做法，其主要是酸辣当然鲜味也并不可少，好废话不多说了。开始吧。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣鱿鱼的做法步骤
-
1鱿鱼片洗净。 -
2在鱿鱼片上打上花刀，切成鱿鱼花待用。 -
3姜片，葱段，大蒜，蒜苗洗净斜刀切段，酸萝卜洗净切片改刀切成条，红椒去除头尾对半切开，去籽切块，泡椒洗净待用。食材准备完毕。 -
4锅中注入清水烧开，加入少许盐，食用油，倒入切好的鱿鱼片，煮至鱿鱼成鱿鱼花。将煮好的鱿鱼花捞出沥干水分待用。 -
5锅中倒入食用油烧热放入葱姜蒜爆香。 -
6倒入泡椒炒出酸辣味。 -
7倒入鱿鱼花，加入耗油，生抽，老抽，料酒炒香。 -
8加入酸萝卜，盐，鸡粉炒匀。 -
9倒入红椒，蒜苗翻炒片刻。 -
10装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐