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诗文 酸辣鱿鱼
释义
酸辣鱿鱼的做法
“夏日天气太热吃不下饭,作为中国人桌上的下饭菜品种太多了,例如:饭冤家,酸辣大肠,麻婆豆腐,酸辣猪肚等等酸辣开胃菜,今天呢就说说酸辣鱿鱼的做法,其主要是酸辣当然鲜味也并不可少,好废话不多说了。开始吧。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼片 2个
  • 酸萝卜 30g
  • 泡椒 4g
辅料
  • 5g
  • 鸡粉 3g
  • 生抽 2ml
  • 老抽 1ml
  • 蚝油 4ml
  • 料酒 5ml
  • 蒜苗 1个
  • 红椒 1个
  • 少许
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 少许
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸辣鱿鱼的做法步骤

  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:1
    1
    鱿鱼片洗净。
  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:2
    2
    在鱿鱼片上打上花刀,切成鱿鱼花待用。
  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:3
    3
    姜片,葱段,大蒜,蒜苗洗净斜刀切段,酸萝卜洗净切片改刀切成条,红椒去除头尾对半切开,去籽切块,泡椒洗净待用。食材准备完毕。
  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:4
    4
    锅中注入清水烧开,加入少许盐,食用油,倒入切好的鱿鱼片,煮至鱿鱼成鱿鱼花。将煮好的鱿鱼花捞出沥干水分待用。
  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:5
    5
    锅中倒入食用油烧热放入葱姜蒜爆香。
  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:6
    6
    倒入泡椒炒出酸辣味。
  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:7
    7
    倒入鱿鱼花,加入耗油,生抽,老抽,料酒炒香。
  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:8
    8
    加入酸萝卜,盐,鸡粉炒匀。
  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:9
    9
    倒入红椒,蒜苗翻炒片刻。
  • 酸辣鱿鱼的做法步骤:10
    10
    装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:26:48