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诗文 经典小食--五香毛豆
释义
经典小食--五香毛豆的做法
“毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。在晚餐宵夜时分,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,是人生写意之快事。”

食材明细

主料
  • 毛豆 500克
  • 山奈 1 粒
  • 干辣椒 6个
  • 2汤匙
辅料
  • 八角 1个
  • 陈皮 1小片
  • 花椒 5克
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

五香毛豆的做法步骤

  • 经典小食--五香毛豆的做法步骤:1
    1
    八角,山奈,花椒,陈皮,干辣椒,盐2汤匙入水里先煮开。
  • 经典小食--五香毛豆的做法步骤:2
    2
    豆角剪掉两头,方便入味,冲洗干净,倒入开了的水里煮十分钟。
  • 经典小食--五香毛豆的做法步骤:3
    3
    入锅前先在水里加一汤匙油。并且切记不要盖锅盖,否则颜色会发黑
  • 经典小食--五香毛豆的做法步骤:4
    4
    捞起装盘即可,佐酒小食,十分写意
  • 经典小食--五香毛豆的做法步骤:5
    5
    成品图
  • 经典小食--五香毛豆的做法步骤:6
    6
    成品图
  • 经典小食--五香毛豆的做法步骤:7
    7
    成品图

小窍门

先煮香料,再放毛豆,放毛豆前锅里先放油,不要盖锅盖
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 11:11:18