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诗文
古法手搓红糖冰粉
释义
食材明细
主料
冰粉籽
适量
辅料
红糖
适量
白糖
适量
凉白开水
适量
生石灰
适量
甜味 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
手搓红糖冰粉的做法步骤
1
生石灰粉5克。
2
凉白开水200克,然后把生石灰放入水中搅拌均匀,放置一边等着石灰水沉淀下来。
3
冰粉籽50克。
4
准备凉白开水1750克,把冰粉籽用纱布裹紧,记住一定要裹紧哦,不然手搓时冰粉籽会流出来。
5
把裹紧的纱布袋放置水中用手搓冰粉籽,会有一种滑滑黏黏的汁水从纱布袋流出,直到感觉手中的冰粉籽不再黏糊糊的,并且盆里的水此时也黏黏的就可以了。
6
把沉淀好的生石灰水慢慢倒入冰粉水中,边倒边顺一个方向搅拌均匀,记住一定不能把生石灰倒进去哦。
7
然后放冰箱里放置两个小时左右即可端出来食用。
8
用勺子沿着盆边舀出盛于小碗中,此刻冰粉晶莹透亮,甚是好看。
9
加入提前用红糖,少许的水和白糖熬制的红糖水。
10
舀一勺冰粉,那叫一个爽滑,透心的凉快。
使用的厨具:其他
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2025/10/22 3:00:34