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诗文 猪蹄蒸盐干菜
释义
猪蹄蒸盐干菜的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 250克
  • 盐干菜 一小把
辅料
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 一块
  • 3瓣
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 2根
  • 豆豉 2勺
  • 八角 少量
  • 香叶 少量
  • 桂皮 少量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

猪蹄蒸盐干菜的做法步骤

  • 猪蹄蒸盐干菜的做法步骤:1
    1
    准备买来砍好猪蹄洗改小刀,盐干菜洗净切成小段用清水泡净,放至一旁备用
  • 猪蹄蒸盐干菜的做法步骤:2
    2
    准备配料,姜切片,蒜切粒,八角3个,桂皮一小块,香叶少量,野山椒半包切段,葱切段,喜欢辣的野山椒一可以多放
  • 猪蹄蒸盐干菜的做法步骤:3
    3
    菜籽油适量,锅内加热至无泡,放八角、桂皮、香叶、蒜粒和姜炒香
  • 猪蹄蒸盐干菜的做法步骤:4
    4
    配料炒香后放猪蹄和野山椒段翻少出油
  • 猪蹄蒸盐干菜的做法步骤:5
    5
    放入盐干菜一起翻炒,加入生抽一勺,老抽一勺,料酒一勺,老干妈翻炒香变色
  • 猪蹄蒸盐干菜的做法步骤:6
    6
    翻炒变色后加入?开水煮5分钟
  • 猪蹄蒸盐干菜的做法步骤:7
    7
    乘入碗中加入一小勺鸡精,放至高压锅内上气中火压半小时左右
  • 猪蹄蒸盐干菜的做法步骤:8
    8
    出锅时撒上葱段即可
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:01:20