食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪蹄蒸盐干菜的做法步骤
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1准备买来砍好猪蹄洗改小刀，盐干菜洗净切成小段用清水泡净，放至一旁备用 -
2准备配料，姜切片，蒜切粒，八角3个，桂皮一小块，香叶少量，野山椒半包切段，葱切段，喜欢辣的野山椒一可以多放
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3菜籽油适量，锅内加热至无泡，放八角、桂皮、香叶、蒜粒和姜炒香
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4配料炒香后放猪蹄和野山椒段翻少出油
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5放入盐干菜一起翻炒，加入生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，老干妈翻炒香变色
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6翻炒变色后加入?开水煮5分钟
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7乘入碗中加入一小勺鸡精，放至高压锅内上气中火压半小时左右
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8出锅时撒上葱段即可
使用的厨具：高压锅
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