食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪蹄蒸盐干菜的做法步骤
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1准备买来砍好猪蹄洗改小刀，盐干菜洗净切成小段用清水泡净，放至一旁备用 -
2准备配料，姜切片，蒜切粒，八角3个，桂皮一小块，香叶少量，野山椒半包切段，葱切段，喜欢辣的野山椒一可以多放
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3菜籽油适量，锅内加热至无泡，放八角、桂皮、香叶、蒜粒和姜炒香
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4配料炒香后放猪蹄和野山椒段翻少出油
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5放入盐干菜一起翻炒，加入生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，老干妈翻炒香变色
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6翻炒变色后加入?开水煮5分钟
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7乘入碗中加入一小勺鸡精，放至高压锅内上气中火压半小时左右
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8出锅时撒上葱段即可
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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- 今岁（明末清初·屈大均）
- 今年三月朔舍弟山池红梅未谢玉兰盛开乘兴有（明·王世贞）
- 今年开岁三日上元三夕立春人日皆大晴（宋·陆游）
- 今年数日雪连年所少也（宋·韩淲）
- 今年新先辈以遏密之际每有宴集必资清谈书此（唐·赵嘏）
- 今年春雨极多而吾乡水无储蓄四月中泄钱湖以（清·全祖望）
- 今年暑气甚剧六月二十八日初伏之末风雨甚横（宋·晁说之）
- 今年正月二十五日行园见群花尽开怅然追思去（宋·晁公溯）
- 今年正月十四日，与子由别于陈州，五月，子（宋·苏轼）
- 今年海棠未开（清·张鹏翮）
- 今年立冬后菊方盛开小饮（宋·陆游）
- 今年雨中盛文元又至（明·庄昶）
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