“平时做菜做饭，一直很简单，少油低盐，尽量保持食材的本色与味道，品尝每一种食材带来的天然清香时，难免味道会有些寡淡。前几天购买了很火爆的珍妮珍馐桑巴热辣香肠，稍加制作，就是一盘很好的待客佳肴。这款香肠是纯猪肉制作的，属于鲜肉香肠，没有淀粉，需要冷冻储存，顺丰速递到手的时候，冰袋还没有融化，烹饪后肉汁味美，非常的紧实，口感很棒。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
珍馐麻辣如意卷的做法步骤
-
1准备珍妮珍馐麻辣肠、鸡蛋、淀粉 -
2海苔要用整张的 -
3取2根珍妮珍馐香肠放入锅中煮熟备用 -
4分离鸡蛋，取3个蛋黄、2个蛋清 -
5把蛋液打散、过滤 -
6淀粉中加入适量清水，充分融化 -
7把调好的水淀粉放入鸡蛋液中搅拌均匀 -
8平底锅中放少量的油 -
9倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，凝固后翻面 -
10摊好的鸡蛋饼如图切开 -
11海苔也取等同鸡蛋饼大小的形状 -
12把海苔铺在鸡蛋饼上 -
13珍妮珍馐香肠分别放在两边 -
14对卷起来 -
15反扣收口朝下，切片摆盘即可
小窍门
1、 珍妮珍馐肠是纯肉鲜制的，要冷冻保存，制作之前拿出来常温解冻即可
2、 蛋液里放入淀粉水，更易成型
3、 过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡
4、 蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色会好看
2、 蛋液里放入淀粉水，更易成型
3、 过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡
4、 蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色会好看
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜
宴客菜