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诗文	双皮烩
释义	食材明细 主料 西瓜皮 适量 虾皮 适量 辣椒干 适量 蒜头 适量 咸鲜 口味 烩 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 双皮烩的做法步骤 1 准备好的用料。 2 西瓜皮去掉外皮，内瓤，片成薄片。 3 开水下锅，焯烫一下。 4 捞出过冷水。 5 蒜头，辣椒干切碎，虾皮提前用水泡上。 6 热锅冷油，煸香蒜末，辣椒干。 7 把瓜皮倒进一起煸炒。 8 再把泡好的虾皮连水一起倒进加鸡精炒匀。 9 大火烧熟，加盐调味就可以。 小窍门 加盐之前先尝一下，如果虾皮比较咸，就不需要再加盐类，总之根据自己的口感来判断。
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